شبكة العودة 

إستطاع الشيف الفلسطيني محمد الجابي، الفوز بجائزةٍ ذهبية على مستوى العالم، بأفضل طبقٍ وطنيّ في مسابقة عقدت في أوكرانيا.

وتمكّن الجابي، من تسخير فنون الطهي لجعل إسم فلسطين حاضرًا في المسابقات الدولية، حيث حصل على الذهبية في المسابقة التي أقيمت في مدينة خاركيف الأوكرانية، عن أفضل طبق وطني في وجبة "المجدرة الفلسطينية". 

ويتكون طبق المجدرة الذي أعده الجابي، من مدينة نابلس، من مجدرة البرغل مع الحمص الحب، والبندورة المقلية والبصل، مقدم مع صدر دجاج محشو بورق الدوالي، وكبد الدجاج والفستق الحلبي والصنوبر ودبس الرمان.

وقام الجابي بلف قطع الدجاج بعجينة الكنافه الخشنة، وقليها بزيت الزيتون الفلسطيني، وعمل صلصة خاصة بالدجاج من القزحه النابلسية.

واعتبر الجابي، الطبق من الأطباق المبتكرة عالميًا لاستعماله عجينة الكنافه مع الدجاج، واستعماله القزحه النابلسية لأول مره في تاريخ الطبخ كصلصة ساخنة.

وقد شارك في المسابقة التي انطلقت على مدار ثلاثة أيام، بالإضافة إلى فلسطين كل من كرواتيا ومالدوفيا وألبانيا وأوكرانيا ومونتي نيجرو وجمهورية التشيك وصربيا وتركيا، وبلغ عدد المشاركين في المسابقة 63 شيفا.