خاص العودة 

في ولاية ماساشوسيتس الأميركية، منحت جامعة بوسطن شهادة الدكتوراه الفخرية للشيف الفلسطيني حاتم حسن، لريادته في مجال فن الطهي والقطاع الفندقي، وما قدمه طيلة السنوات الماضية على المستويات المحلية والإقليمية والدولية.

وخلال حفل ختام مهرجان جولدن شيف الدولي للطهاة المقام بمدينة شرم الشيخ المصرية، والذي اختتم فعالياته الأسبوع الماضي، تمّ منح الشيف الفلسطيني الدكتوراه. حيث نالها بناءاً على أسس ومعايير مصحوبة بسيرة ذاتية حافلة بالأعمال في مجال علوم وفنون الطهي العربيّ، ووضعت تحت فحصٍ وبحثٍ طويل من قبل متخصصين.

وكان الشيف حاتم قد اختير من قبل الاتحاد الدولي للطهاة مع بداية العام الجاري سفيراً للطهاة العرب، وذلك ضمن فعاليات مهرجان الطعام المصري المغربي الجزائري الفلسطيني الذي أقيم في مدينة شرم الشيخ المصرية في كانون ثاني الماضي.

من هو الشيف حاتم حسن؟

الشيف حاتم حسن ينحدر من قرية "عبوين" شمال غرب رام الله، وصاحب خبرة واسعة في مجال العمل الفندقي والطهي، حيث تلقى تعليمه في كلية "عمون" المتخصصة بالفندقة في الأردن عام 1990 قبل أن يتجه إلى ايرلندا. ونال شهادة البكالوريوس من إحدى الجامعات الإيرلندية، قبل أن يحصل في عام 1996 على درجة الماجستير.

وعمل الشيف الفلسطيني محاضراً في جامعة بيت لحم لفنون الطهي، كما عمل في الولايات المتحدة الأميركية مسجلاً نجاحاً لافتاً، بحيث أصبح مشرفاً للطهاة لـ 72 فندقاً في "هيوستن" في تاكساس. بالإضافة الى عمله في سلك التدريس، فحاضر في جامعتين أميركيتين، هما "لاكوردن بلو"، و"يو.تي.دي"، ونشر العديد من المقالات المتخصصة بشكل دوري في ثماني صحف أميركية.

وكان الطاهي الأميركي الشهير روبرت أرفين، قد اختاره من بين 1600 طاهٍ للمشاركة معه في تقديم العرض التلفزيوني المعروف "دالاس فود شو".

وتمّ تكريمه في عام 2013 باعتباره "أفضل شيف" من قبل سلسلة فنادق "هيلتون" العالمية.