"سمايل كتشن"... المشروع الأوّل لتعليم فنون الطهي في غزّة

منذ 8 سنوات   شارك:

كان انتشار المطاعم في قطاع غزّة كأحد أوجه الاستثمار الماليّ الداخليّ، وارتفاع مستويات البطالة بين الخرّيجين الجامعيّين التي تصل إلى نسبة 69.5% وفقاً لإحصاء صادر عن الجهاز المركزيّ للإحصاء الفلسطينيّ في تمّوز/يوليو 2015، دافعين لنور ناجي التي أنهت تعليمها في قسم العلوم في الجامعة الإسلاميّة في غزّة في عام 2011، لإنشاء المشروع الأوّل في قطاع غزّة لتعليم فنون الطهي، لإفساح المجال أمام العاطلين عن العمل لإيجاد فرصة عمل تدرّ عليهم دخلاً جيّداً.

وبرزت فكرة المشروع في ذهن ناجي التي أطلقت عليه اسم "سمايل كتشن"، في نهاية عام 2015، وقالت لـ"المونيتور": "كانت مجرّد فكرة، وعندما درستها في شكل جدّي، واجهتني عقبات عدّة لتنفيذها على أرض الواقع، أهمّها أنّ المشروع يتطلّب إنشاء مركز خاصّ، واستئجار مقرّ لا تقلّ تكلفته عن 7 ألاف دولار سنويّاً، لذلك بقي المشروع مجرّد فكرة لأنّه لا يوجد رأس مال كافٍ لإطلاقه، حتّى تمّ تبنّي هذه الفكرة من قبل مركز الابتسامة للتدريب والتطوير في غزّة المتخصص في عقد الدورات التدريبية الهادفة لتطوير مهارات الموارد البشرية في شتى المجالات العلمية والمعرفية، حيث عرض عليّ استخدام مقرّه لإطلاق المشروع وعقد دورات فنون الطهي في داخله. ومن هنا بدأنا في مايو 2016".

ووجدت ناجي من موقع "فيسبوك" وسيلة لإطلاق مشروعها على الملأ، حيث أنشأت صفحة خاصّة بمشروعها عبر الموقع، وأعلنت من خلاله عن تنظيم دورات لتعليم الطهي، وتقول: "تفاجأت في شكل كبير من حجم الإقبال على الانتساب إلى هذه الدورات، ممّا شكّل لي دافعاً كبيراً وتشجيعاً على الاستمرار".

وأضافت: "في الدورة الأولى التي تمّ تنظيمها في فنون الطهي، انتسبت إلينا ربّات بيوت كنّ يرغبن بتطوير مهاراتهنّ في الطهي المنزليّ أو يسعين إلى افتتاح مشاريعهنّ الخاصّة داخل منازلهنّ لمساعدة أزواجهنّ على إعالة أسرهنّ، ومن ثمّ وجدنا أنّ هناك اهتماماً أيضاً من قبل الذكور للانتساب إلى دوراتنا لتعلّم الطهي، من أجل الحصول على فرصة للعمل في المطاعم المنتشرة في القطاع".

ويشهد قطاع غزّة نموّاً مستمرّاً لأعداد المطاعم في داخله، الأمر الذي يجعل من تعلّم الطهي ضرورة من أجل الحصول على فرصة عمل، حيث يقول رئيس هيئة الفنادق والمطاعم السياحيّة في قطاع غزّة صلاح أبو حصيرة، في تصريحات سابقة لـ"المونيتور": "يزداد كل عام عدد المطاعم في قطاع غزّة كلّ عام، حيث يبلغ العدد الإجماليّ للمطاعم المسجّلة رسميّاً 220 مطعماً وفندقاً ومنتجعاً سياحيّاً، إضافة إلى أنّ هناك مطاعم غير مسجّلة في هيئة الفنادق والمطاعم السياحيّة موقّتاً، وتتراوح أعدادها بين مئة ومئة وخمسين مطعماً".

مشروع سمايل كتشن عقد حتّى الآن خمس دورات مختلفة انتسب إليها نحو 60 متدرّباً من الجنسين، حيث يتلقّى المتدرّب خلال كلّ دورة أسرار الطهي ومهاراته على مدار 10 أيّام متواصلة، مشيرة إلى أنّ هناك عشرات الطلبات في قائمة الانتظار للانتساب إلى دورات المركز المقبلة.

 

المصدر: المونيتور 



السابق

مسنّة فلسطينية تعود إلى قريتها المحتلة لأوّل مرة منذ نكبة 1948

التالي

ترشيح ناشط فلسطيني لجائزة عالمية "للقادة الفاعلين في المجتمع"


أضف تعليق

قواعد المشاركة

 

تغريدة "Gaza Writes Back"

  !israel is a piece of shit and they know ittwitter.com/ThisIsGaZa/status/595385208385449985/photo/1 




تغريدة "عاصم النبيه- غزة"

 عندك القسام وبتأيد داعش؟ روح استغفر ربك يا زلمة.. #غزةtwitter.com/AsemAlnabeh/status/595507704338186240
 




تغريدة "أحمد بن راشد بن سعيد"

القاهرة تنتفض ضد قرار تقسيم #فلسطين عام 1947.كان زمان!لكن تظل #فلسطين_قضيتناtwitter.com/LoveLiberty/status/594548013504307200/photo/1




تغريدة "Joe Catron"

 Take a moment to thank "@MsLaurynHill" for cancelling her concert in occupied Palestinetwitter.com/jncatron/status/595337215695192064/photo/1




تغريدة "Dr. Ramy Abdu"

 المغنية الأمريكية المشهورة لورين هيل تلغي حفلها الفني في "إسرائيل" بعد حملة واسعة لنشطاء حركة المقاطعة.twitter.com/RamAbdu/status/595530542910742528




تغريدة "النائب جمال الخضري"

في #غزة يقهرون الإعاقة ويلعبون الكرة الطائرة أطرافهم بترت اثناء الحرب على غزة لا يأس ولكن عزيمة وصمود لهم التحية.twitter.com/jamalkhoudary/status/595520655858147328





 

حسام شاكر

الإبداع في ذروته .. رفعت العرعير مثالاً

أيُّ إبداعٍ يُضاهي أن تُنسَج القصيدة المعبِّرةُ من نزفِ شاعرها أو أن تصير الكلمات المنقوشة بالتضحيات العزيزة محفوظاتٍ مُعولَمة في … تتمة »


    ابراهيم العلي

    في ظلال يوم الأرض الفلسطينون : متجذرون ولانقبل التفريط

    ابراهيم العلي

     يعد انتزاع الاراضي من أصحابها الأصليين الفلسطينيين والإستيلاء عليها أحد أهم مرتكزات المشروع الصهيوني الاحلالي ، فالأيدلوجية الصهي… تتمة »


    لاعب خط الوسط الأردني محمود مرضي يرفع قمصيه كاتباً "هي قضية الشرفاء" ، بعد تسجيل هدف لمنتخبه ضد ماليزيا.
    لاعب خط الوسط الأردني محمود مرضي يرفع قمصيه كاتباً "هي قضية الشرفاء" ، بعد تسجيل هدف لمنتخبه ضد ماليزيا.