شيف فلسطيني ينال الدكتوراه بامتياز في "ثقافة الطعام والتنمية السياحية" من الجامعة الأميركية بالقاهرة

تاريخ الإضافة الثلاثاء 2 تشرين الأول 2018 - 9:39 ص    التعليقات 0

      

تقرير شبكة العودة الإخبارية 

منحت الجامعة الأميركية في القاهرة الشيف الفلسطيني العالمي حاتم حسن، درجة الدكتوراه بامتياز مع مرتبة الشرف، في إدارة المنشآت السياحية بعنوان "ثقافة الطعام وأثرها في التنمية السياحية والاقتصاد".

وتناولت الدراسة المطبخ العربي والعوامل التي تؤدّي إلى النهوض به على المستوى العالمي، كما تناولت العوامل التي تؤدي إلى نجاح دولة ما في مجال سياحة المأكولات.

وتوصّلت دراسة حاتم، سفير الاتحاد الدولي للطهاة العرب، إلى أنّ توفير وجبات وأكلات غذائية جيدة في الدولة من شأنها زيادة حالة التقدير والاحترام لثقافة الطعام لدى القادمين إليها وكذلك دعم فنون الطهي التي تجتذب الزائرين والسائحين بصفة عامة.

من هو الشيف حاتم حسن؟

الشيف حاتم حسن ينحدر من قرية "عبوين" شمال غرب رام الله، وصاحب خبرة واسعة في مجال العمل الفندقي والطهي، حيث تلقى تعليمه في كلية "عمون" المتخصصة بالفندقة في الأردن عام 1990. ليتوجّه إلى إيرلندا وينال شهادة البكالوريوس من إحدى الجامعات الإيرلندية، ويحصل في عام 1996 على درجة الماجستير.

وعمل الشيف الفلسطيني محاضراً في جامعة بيت لحم لفنون الطهي، كما عمل في الولايات المتحدة الأميركية مسجلاً نجاحاً لافتاً، بحيث أصبح مشرفاً للطهاة لـ72 فندقاً في "هيوستن" في تاكساس. بالإضافة الى عمله في سلك التدريس، فحاضر في جامعتين أميركيتين هما "لاكوردن بلو"، و"يو.تي.دي"، ونشر العديد من المقالات المتخصصة بشكلٍ دوريّ في ثماني صحف أميركية.

هذا وكانت جامعة بوسطن الأميركية قد منحت الشيف الفلسطيني حاتم الدكتوراه الفخرية العام الماضي؛ لريادته في مجال فن الطهي والقطاع الفندقي، وما قدمه طيلة السنوات الماضية على المستويات المحلية والإقليمية والدولية.

وكان قد اختير من قبل الاتحاد الدولي للطهاة مع بداية عام 2017 الماضي سفيراً للطهاة العرب، وذلك ضمن فعاليات مهرجان الطعام المصري المغربي الجزائري الفلسطيني الذي أقيم في مدينة شرم الشيخ المصرية.

أخبار متعلّقة

تغريدة عارف حجاوي

twitter.com/aref_hijjawi/status/1144230309812215814 




تغريدة عبدالله الشايجي

twitter.com/docshayji/status/1140378429461807104




تغريدة آنيا الأفندي

twitter.com/Ania27El/status/1139814974052806657 




تغريدة إحسان الفقيه

twitter.com/EHSANFAKEEH/status/1116064323368046593




تغريدة ياسر الزعاترة

twitter.com/YZaatreh/status/1110080114400751616 




تغريدة إليسا

twitter.com/elissakh/status/1110110869982203905 




 

الإبداع الفلسطيني المظلوم

ياسر علي

على مدى ثلاث سنوات، عملت "شبكة العودة الإخبارية" على نشر تقارير عن الإبداع الفلسطيني في العالم، من خلال مقالات وتقارير يومية، بإشر… تتمة »

مستشفى الهمشري.. على خطى التطوّر المستمر لخدمة الفلسطينيين في لبنان

في الجهة الشرقية لمدينة صيدا اللبنانية يقع مستشفى الهمشري مجاوراً لمخيمي عين الحلوة والمية ومية للاجئين الفلسطينيين..
يستقبل … تتمة »


#توجيهي_فلسطينكاريكاتير أمية جحا



Designed and Developed by

Xenotic Web Development